Menthe Fraîche : 5 astuces secrets pour conserver votre menthe fraîche!

De la menthe poivrée au menthe verte, ses utilisations sont infinies, que ce soit pour aromatiser des boissons estivales comme le mojito ou pour ajouter une touche de fraîcheur à vos plats préférés. Cependant, la conservation de la menthe fraîche peut être un défi, car elle a tendance à se détériorer rapidement. Heureusement, nous avons rassemblé pour vous les cinq meilleures techniques pour préserver cette précieuse herbe, afin qu'elle reste fraîche et savoureuse aussi longtemps que possible.

5 astuces à connaître

1- La Culture en Pot : 

Une des méthodes les plus simples pour conserver la menthe fraîche est de la cultiver chez vous, que ce soit dans un jardin, sur un balcon ou même à l'intérieur dans une pièce lumineuse. En coupant les tiges tout en laissant au moins deux feuilles en dessous, vous encouragez la croissance continue de la plante. Cueillez-la de préférence le matin pour une saveur optimale.

2- La Réfrigération : 

Après avoir cueilli ou acheté votre menthe fraîche, nettoyez et égouttez les feuilles, puis placez-les entre deux feuilles d'essuie-tout humides.

Pour ceux qui préfèrent les herbes séchées, cueillez la menthe le matin et lavez-la soigneusement. Vous pouvez la faire sécher au four à basse température ou la suspendre tête en bas dans un endroit sec et chaud pendant une à deux semaines.

Conservez-les au réfrigérateur dans le bac à légumes pour prolonger leur durée de vie jusqu'à une semaine.

3- La Congélation : 

Si vous avez un surplus de menthe, vous pouvez la congeler pour une utilisation ultérieure. Lavez les feuilles, disposez-les sur une plaque et laissez-les congeler avant de les transférer dans un sac congélation. Vous pouvez également hacher la menthe et la placer dans des bacs à glaçons pour une utilisation facile dans vos recettes préférées.

4- Le Séchage : 

Pour ceux qui préfèrent les herbes séchées, cueillez la menthe le matin et lavez-la soigneusement. Vous pouvez la faire sécher au four à basse température ou la suspendre tête en bas dans un endroit sec et chaud pendant une à deux semaines. Une fois sèche, rangez-la dans un bocal hermétique pour une conservation à long terme.

5- La Macération :

 Pour une autre méthode de conservation, choisissez les plus belles feuilles de menthe, rincez-les et séchez-les. Faites macérer les feuilles dans de l'huile d'olive ou du vinaigre pendant une à deux semaines, puis filtrez le mélange.

Cette préparation peut être utilisée pour parfumer vos plats préférés.

D’autres astuces

Avec ces techniques simples, vous pourrez profiter de la fraîcheur de la menthe pendant des semaines, voire des mois, après la récolte. Et pour vous inspirer, voici quelques idées de recettes pour tirer le meilleur parti de votre menthe fraîche :

· Infusion de Menthe : Faites bouillir de l'eau et ajoutez des feuilles de menthe pour une boisson chaude ou rafraîchissante.

· Taboulé à la Menthe : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche hachées à votre recette de taboulé traditionnel pour une saveur unique.

· Salade de Fruits à la Menthe : Mélangez des fruits frais avec des feuilles de menthe pour une salade sucrée et rafraîchissante.

· Sauce à la Menthe : Mélangez des feuilles de menthe hachées avec du yaourt nature pour accompagner vos plats préférés.

· Mojito Maison : Écrasez des feuilles de menthe avec du sucre, du citron vert et du rhum pour un cocktail estival rafraîchissant.

Conseil

Avec ces conseils et recettes, vous serez prêt à tirer le meilleur parti de votre récolte de menthe fraîche et à impressionner vos amis et votre famille avec des plats délicieux et parfumés.