Riz trop cuit ? Pas de panique ! Découvrez 3 astuces infaillibles pour le sauver !

Mais ne désespérez pas ! Même s'il semble impossible de récupérer un riz surcuit, quelques astuces simples peuvent vous aider à le sauver et à le transformer en un plat délicieux. Voici trois méthodes infaillibles pour redonner vie à votre riz trop cuit.

3 méthodes à connaître

1) L'eau froide pour arrêter la cuisson :

Lorsque le riz est trop cuit, il devient collant et pâteux en raison de l'excès d'amidon. Pour remédier à cela, égouttez le riz à l'aide d'une passoire et rincez-le sous un filet d'eau froide. Cela permettra d'arrêter la cuisson et de réduire la teneur en amidon, rendant ainsi les grains moins collants. N'hésitez pas à utiliser vos doigts ou une fourchette pour séparer les grains. Pour réchauffer le riz sans perdre sa texture, faites-le sauter brièvement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive , en remuant régulièrement.

2) Un passage au four pour sécher le riz :

Si le riz est trop cuit mais encore humide, vous pouvez le placer dans un plat adapté et le mettre au four pendant quelques minutes.

Si le riz est vraiment irrécupérable en tant qu'accompagnement, ne le jetez pas ! Utilisez-le dans une autre recette où sa texture ne posera pas problème.

La chaleur du four aidera à sécher le riz et à lui redonner une texture plus agréable en bouche. Assurez-vous de surveiller attentivement la cuisson pour éviter de brûler le riz ou de le rendre trop sec.

3) Réutiliser le riz dans une autre recette :

Si le riz est vraiment irrécupérable en tant qu'accompagnement, ne le jetez pas ! Utilisez-le dans une autre recette où sa texture ne posera pas problème.

Par exemple, vous pouvez l'ajouter à une soupe pour l'épaissir, le transformer en boulettes de viande ou en galettes de riz, ou même le réinventer en riz au lait ou en arancini.

Poulet au lait de coco /curry avec du riz beaucoup trop cuit😭😭 pic.twitter.com/u8uzBlag7O

— 🔻Mme B « يمات مقران »🔻 (@yemmatmokrane) February 15, 2023

Avec un peu de créativité, les possibilités sont infinies !

En conclusion

Même si votre riz est trop cuit, tout n'est pas perdu.

Avec ces astuces simples, vous pouvez facilement le sauver et le transformer en un plat délicieux qui ravira vos papilles.