Chocolat fait maison : La recette secrète d'une pâte à tartiner maison encore meilleure que le nutella !

Pourquoi ne pas se faire plaisir sans culpabilité en créant sa propre pâte à tartiner choco-noisettes ? Parmi les multiples recettes disponibles en ligne, celle que nous vous proposons aujourd'hui est une véritable pépite, testée, dévorée, et approuvée à l'unanimité à 100 %. Idéale pour accompagner les brioches du goûter, les délices de Pâques, ou même les crêpes de la Chandeleur, cette version maison, sucrée juste comme il faut, offre un délicieux goût de choco-noisettes addictif.

Bien entendu, il ne s'agit pas de la recette secrète détenue par les industriels, mais les papilles des petits et des grands en redemandent ! Préparez-vous à avoir du mal à refermer le pot.

Recette chocolat

Ingrédients

· 200 g de noisettes

· 200 g de chocolat au lait et/ou de chocolat noir

· 35 g de sucre glace (facultatif)

Déposez les noisettes sur une plaque de cuisson et laissez-les torréfier doucement au four pendant 10 minutes pour faciliter le retrait de la peau et intensifier les arômes.

· 30 g d’huile de noisettes (ou d’huile neutre type huile de colza)

· Un bocal hermétique

· Un blender ou mixeur puissant

La recette de la pâte à tartiner maison étape par étape

1. Préchauffez le four à 150 °C.

2. Déposez les noisettes sur une plaque de cuisson et laissez-les torréfier doucement au four pendant 10 minutes pour faciliter le retrait de la peau et intensifier les arômes.

3. Faites fondre le chocolat au bain-marie sans le brûler.

4. Mixez finement les noisettes pelées pour obtenir une poudre fine.

5. Ajoutez le sucre glace et l’huile dans le mixeur, mixez à vitesse lente, puis augmentez progressivement pour obtenir une préparation lisse.

6. Incorporez le chocolat fondu et mixez à vitesse maximale pendant 30 secondes.

7. En option, ajoutez une noisette de beurre pour une texture plus onctueuse, au détriment de la conservation.

8. Transvasez la préparation dans un pot stérilisé et laissez-la cristalliser à température ambiante pendant 24 heures. C'est prêt !

Cette recette, sans beurre, peut se conserver plusieurs mois. Cependant, on parie qu'elle ne résistera pas longtemps aux assauts gourmands de la famille...

Conseils pour une réussite parfaite

· Stérilisez toujours votre pot dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes et laissez-le sécher à l'envers sur un chiffon propre pour améliorer la conservation.

Il repeint ses toilettes avec de la pâte à tartiner car sa proprio ne paye pas les travaux qu’il veut…
Une belle mentalité de pvte… en même temps qu’elle idée de louer son logement à ces « chances »… pic.twitter.com/1AxDABjYHz

— Marjo 🇫🇷🌿 (@pitchoune1187) December 27, 2023

· Optez pour de vraies noisettes, car la poudre ou la purée de noisettes n'offrent pas le même goût puissant. Des noisettes de qualité, un peu plus grasses, donneront à votre pâte une consistance plus souple.

· Ajustez la texture selon vos préférences : trop liquide, ajoutez du chocolat ; trop épaisse, un filet d'huile devrait suffire !