La fin du papier sulfurisé ? découvrez 4 astuces insolites pour une cuisine zéro déchet !

4 astuces faciles à connaître absolument

1) Les Tapis de Pâtisserie

Pour éviter que vos créations culinaires ne collent à la plaque du four, les tapis de pâtisserie en silicone antiadhésif sont une option pratique. Ces toiles sont faciles à utiliser et à nettoyer. Pas besoin de matières grasses, il vous suffit de placer le tapis en silicone sur la plaque, comme vous le feriez avec du papier sulfurisé. C'est une solution réutilisable et bien plus pratique que le papier sulfurisé, bien que cela puisse ne pas convenir à ceux qui cherchent à éliminer le plastique de leur cuisine.

2) Les Méthodes Traditionnelles de nos Grands-Mères

Avant l'ère du papier sulfurisé, nos grands-mères devaient être inventives en cuisine. L'une de leurs méthodes consistait à beurrer ou huiler le moule, puis à le saupoudrer de farine. Cette technique simple et efficace préparait le moule à recevoir toutes sortes de recettes.

Avant l'ère du papier sulfurisé, nos grands-mères devaient être inventives en cuisine. L'une de leurs méthodes consistait à beurrer ou huiler le moule, puis à le saupoudrer de farine.

Pour certaines préparations, le beurre et la chapelure pouvaient également être utilisés. Vous pouvez également éviter que les pommes de terre ou autres aliments salés ne collent à la plaque en saupoudrant une fine couche de sel.

3) La Cire d'Abeille

La cire d'abeille est une option délicieuse pour les desserts. Elle empêchera vos créations sucrées de coller au moule et ajoutera une subtile saveur de miel doux et de sucre.

Assurez-vous d'utiliser de la cire d'abeille comestible et biologique pour frotter le moule. C'est une solution à la fois écologique et savoureuse, parfaite pour les biscuits, les muffins, les macarons ou les cakes sucrés.

4) Les Feuilles Comestibles du Jardin

Une alternative intéressante au papier sulfurisé consiste à utiliser des feuilles comestibles de votre jardin. Choux, blettes, salade, feuilles de violettes, consoude, feuilles de bananier (disponibles en jardinerie ou dans des magasins spécialisés), peuvent servir à chemiser votre moule. Assurez-vous de bien les laver à l'eau chaude et de les sécher avant de tapisser le plat.

J’aurais bien aimé qu’on me prévienne avant mes 29 ans que le papier sulfurisé de cuisson était ultra efficace pour enlever le calcaire dans la salle de bain et la cuisine.#AstuceMenage

— Max. (@MaximeHaes) July 13, 2023

Si nécessaire, huilez légèrement le moule pour une meilleure adhérence des feuilles. En prime, vous pouvez également utiliser cette méthode pour créer des papillotes de poisson, remplaçant ainsi le papier d'aluminium nocif. En plus d'être originale, cette astuce ajoute une touche de présentation artistique à vos plats.

Avec ces astuces créatives, vous pourrez dire adieu au papier sulfurisé tout en contribuant à un mode de vie plus durable. La cuisine zéro déchet n'a jamais été aussi savoureuse !