Astuces à connaître : 3 préparations que le vinaigre blanc peut sauver

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Cuisine

Le vinaigre blanc est considéré comme un produit ménager à part entière et l’un des meilleurs ingrédients naturels pour l’entretien de toute la maison que l’on en oublie presque que c’est aussi avant tout un aliment !

Ainsi, il nous semble naturel de l’utiliser dans les toilettes ou en adoucissant pour les vêtements. Néanmoins, utiliser le vinaigre blanc en cuisine se limite souvent au nettoyage du frigo, des canalisation et du plan de travail. C’est tout de même un comble ! En plus, ses usages ne se limitent pas à la sauce salade du midi ou aux conserves de légumes. Même dans les recettes, il peut s’avérer très versatile et peut même venir à la rescousse de nombreux plats. Astuces de grand-mère vous dit comment utiliser le vinaigre blanc en cuisine pour sauver vos préparations culinaires. Ça change du ménage !

1- Pour aider à retirer les pesticides des fruits et légumes

Dans l’article où nous parlions de la meilleure manière de laver les pommes selon la science, nous avions déjà abordé la difficulté pour retirer les pesticides. Aucun produit ne les retire à 100% et retirer la peau ne suffit pas. De fait, cela ne vous étonnera pas que le vinaigre blanc ne soit pas la solution miracle pour les produits frais de la cuisine. Néanmoins, offrir un bain de 30 minutes aux fruits et légumes ou salades dans un mélange eau (2l) et vinaigre (20 cl) leur offrira un bon nettoyage et en retirera une partie. Ce sera toujours mieux que le simple rinçage à l’eau !

2- Le vinaigre pour réussir les blancs en neige

Les blancs en neige sont la condition sinequanon pour de belles meringues ou une île flottante aérienne. Or, le vinaigre blanc peut vous aider à y arriver en nettoyant les outils avec. En effet, cela va permettre de retirer toute la graisse présente sur le bol ou le batteur électrique ou manuel.

Le gras peut en effet empêcher les œufs de monter. Entre autres astuces pour réussir les blancs en neige, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de vinaigre dans la préparation. L’acide acétique du vinaigre préviendra la formation de grumeaux.

3- Remplacez le vin blanc par ce vinaigre dans vos recettes de cuisine

Si vous n’avez plus de vin blanc sous la main, que vous n’aimez ou que vous ne pouvez pas en utiliser dans vos recettes pour des raisons religieuses, mais que vous en avez besoin pour une recette (par exemple pour déglacer les sucs de cuisson), le vinaigre blanc peut vous prêter main forte. Par contre, son goût est plus marqué que celui du vin blanc.