Alimentation : Astuce pour bien nettoyer les tomates pour retirer les pesticides

Éliminer les pesticides des tomates, 2 solutions possibles

1- Éplucher les tomates pour enlever les pesticides

Si vous êtes particulièrement préoccupé par les résidus de pesticides, vous pouvez envisager d’éplucher les tomates. La majorité des résidus de pesticides se trouvent en effet généralement sur la peau. Pour ce faire, il suffit d’inciser la tomate en formant une croix sur sa base. Portez une casserole d’eau à ébullition et préparez un bol d’eau froide avec des glaçons à côté. À l’aide d’une cuillère à fentes ou d’une pince, plongez délicatement la tomate dans l’eau bouillante pendant environ 30 secondes à une minute. Une fois que la peau autour de l’incision commence à se détacher légèrement, retirez la tomate de l’eau bouillante et plongez-la immédiatement dans le bol d’eau froide. Cela arrêtera la cuisson et aidera à refroidir la tomate rapidement. Vous n’aurez ensuite plus qu’à tirer doucement sur les bords de la peau.

Cependant, gardez à l’esprit que la peau des tomates contient également des nutriments et des fibres bénéfiques. Il est donc préférable de consommer les tomates avec leur peau lorsque cela est possible.

2- Un nettoyage adéquat

Un  simple lavage à l’eau n’est ici pas suffisant, même si vous utilisez du savon. Alors, que faire ? Nous vous conseillons de baigner vos tomates pendant 30 minutes dans une bassine ou un évier propre où vous verserez de l’eau additionnée de vinaigre ou de jus de citron bio.

Comptez ici 90 % d’eau pour 10 % de vinaigre ou citron. Vous pourrez aussi éventuellement y dissoudre 3 cuillères à soupe de gros sel ou de bicarbonate de soude en plus par litre d’eau pour rendre le mélange encore plus efficace pour l’élimination des substances chimiques indésirables. Après ce long bain, effectuez enfin un rinçage à l’eau claire et un séchage avec un chiffon propre. Vous pourrez consommer vos tomates l’esprit plus tranquille !

Réduire son exposition aux pesticides si l’on est amateur de tomates

Tout d’abord, achetez vos tomates auprès de sources fiables et de confiance. Choisissez des marchés locaux ou des producteurs biologiques certifiés. Les producteurs biologiques utilisent des méthodes de culture qui limitent l’utilisation de pesticides chimiques. Sinon, vous pouvez également cultiver vos propres tomates dans un potager ou en aménageant un coin jardin sur le balcon. En effet, les tomates poussent très bien en pot ! Vous pourrez ainsi utiliser des engrais verts et des solution naturelles pour faire pousser des tomates sans produits fongicides et pesticides.

Dans tous les cas, privilégiez les tomates de saison. Elles seront ainsi plus fraîches, plus savoureuses et contiendront généralement moins de résidus de pesticides que celles cultivées hors saison et importées de loin. Pour le reste de l’année, il est possible de préparer des conserves de tomates ou même de les congeler afin de pouvoir les cuisiner toute l’année sans avoir peur de “s’empoisonner” avec des produits chimiques.