Bon à savoir : 3 bonnes raisons de craquer pour le brocoli

Les enfants comme les adultes peuvent être pris à bouder ce légume tout vert aux fleurettes fondantes et au pied croquant. Et c’est bien dommage, car ses innombrables bienfaits et son rôle protecteur pour notre cœur, notre peau ou encore nos yeux ne se font pas démentir par les études qui se portent sur ce cousin proche du chou-fleur et du chou sauvage. Dans cet article, nous avons donc décidé de lui rendre hommage en vous donnant 3 bonnes raisons de mettre ce légume au menu.

3 bonnes raisons de manger du brocoli

1- Ce légume vert a tout bon sur le plan nutritionnel

Riche en eau et en vitamines (notamment B9 et C), le brocoli s’impose non seulement comme un incontournable des cabinets de nutritionnistes, mais aussi comme le grand chouchou des personnes suivant un régime pour maigrir ou un rééquilibrage alimentaire. Cela s’explique surtout par une grande densité nutritive associée à une faible densité calorique (il ne contient que 35 calories pour 100 g !). Il apporte aussi énormément de fibres alimentaires excellentes pour le bon fonctionnement du transit intestinal et un microbiote en bonne santé en plus d’apporter un effet rassasiant longue durée pour limiter les fringales. Fait étonnant : cette crucifère contient également 3 g de protéines pour 100 g, ce qui est relativement élevé pour un légume frais.

" Comme les autres crucifères, il permet donc de réduire le risque de formation de caillots qui peuvent notamment provoquer un infarctus du myocarde. "

2- Le brocoli vous protège des maladies cardiovasculaires

Sa richesse en vitamines lui confère un véritable pouvoir protecteur contre les risques de développer certaines pathologies. Cela se constate surtout au niveau du système cardiovasculaire et de la réduction des troubles cardiaques grâce à sa teneur en vitamine C. Ajoutez à cela sa lutéine qui a un rôle préventif sur l’épaississement des artères et l’accumulation de plaques à l’intérieur de ses dernières. Comme les autres crucifères, il permet donc de réduire le risque de formation de caillots qui peuvent notamment provoquer un infarctus du myocarde. Enfin, son sulforaphane (présent en bonne quantité dans cette brassicacée) agit contre l’hypertension artérielle et protège également les zones les plus fragiles des artères contre les plaques lipidiques.

3- Le brocoli est bon pour vos os

Vous auriez tort de croire que seuls les produits laitiers sont bons pour votre ossature ! Cette crucifère est en effet une bonne source de vitamine K1 (141 µg pour 100 g). Or, tout comme sa consœur la vitamine D, la vitamine K réduit les risques de maladies osseuses. Dans cet aliment, on retrouve aussi du potassium, du calcium et du magnésium (respectivement 125 mg, 43,3 mg et 11,2 mg pour 100 g), un cocktail également bon pour un squelette plus robuste.