Astuces cuisine : Cinq règles d'or pour bien ranger son frigo

Pourtant, il existe quelques méthodes simples à adopter pour garantir une conservation optimale des ingrédients et empêcher ainsi les bactéries de proliférer. Madame le figaro vous donne les 5 règles à suivre pour ranger son frigo.

5 Astuces rangement

1- Chaque produit au bon étage

La température moyenne d'un réfrigérateur, c'est 5 °C. Cette température varie entre 0°C et 10 °C selon les zones, en fonction de la distance par rapport à la source du froid. La zone la plus froide n'étant pas toujours placée au même endroit, il faut se référer à la notice du réfrigérateur pour l'identifier. Chaque type d'aliment doit être conservé à la bonne température pour éviter la prolifération de microbes.

"Chaque type d'aliment doit être conservé à la bonne température pour éviter la prolifération de microbes."

2- Des aliments propres

On ne doit jamais ranger d'aliments sales dans son frigo. C'est surtout valable pour les herbes aromatiques et les légumes souillés par de la terre. En effet, les pesticides, bactéries et autres micro-organismes situés sur un légume peuvent se répandre et contaminer très facilement tous les autres aliments placés dans le même bac.

3- Le bon emballage

On a tendance à ranger tels quels nos produits au réfrigérateur. Or, il faut ôter tout emballage superflu, susceptible d'apporter son lot de poussières et d'autres ennemis dans le frigo. Exemple : l'emballage carton des yaourts. De plus, certains sont mal adaptés aux produits qu'ils protègent. Ainsi la viande doit être emballée dans du film alimentaire pour être bien conservée. Idem pour les bols, assiettes, saladiers et autres boîtes ouvertes.

4- Organisation par section

Une fois que chaque catégorie d'aliments est au bon étage et bien emballée, l'organisation commence. Première étape : ne pas surcharger l'espace. Plus vous mettez de denrées dans votre frigo, moins celui-ci réfrigérera ! On ne mélange pas non plus les produits crus et produits conditionnés. D'une manière générale, ils ne doivent pas se toucher, pour échapper à une contamination par contact. Enfin, il faut toujours placer les articles se périmant le plus vite devant. Histoire, par exemple, de ne pas oublier le pot de crème fraîche au fond du réfrigérateur.

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5- La chaîne du froid respectée

Rompre la chaîne du froid, c'est provoquer la multiplication éclair des nombreuses bactéries présentes dans le frigo. C'est pourquoi il est préférable d'anticiper le rangement de vos produits avant d'ouvrir la porte. Autre mauvaise habitude qui nuit à la chaîne du froid : placer au réfrigérateur des plats encore chauds. Pour une conservation idéale, il faut attendre deux heures avant de mettre un plat déjà cuisiné au froid