Astuces cuisine : 4 techniques pour bien faire des œufs au plat

Apprenez les meilleures astuces pour bien faire des œufs sur le plat avec en prime les astuces du « journaldesfemmes ». Trop cuit ou vraisemblablement pas assez, le jaune rigide ou complètement éclaté réalisez un œuf au plat digne de ce nom, c'est tout un art. Devenez l'expert(e) des œufs au plat en suivant nos conseils. Découvrez l'astuce surprenante pour qu'ils ne collent plus au fond de la poêle ou directement comment les cuisiner sans cet ustensile. Bien sûr, on n'oubliera pas de vous mentionner les différentes techniques de cuisson qui s'offrent à vous. 

Astuces cuisine

1- Faire des œufs au plat à la poêle

Vous avez besoin d'une poêle antiadhésive, d'une spatule et d'un peu de beurre. Faites fondre une petite quantité de beurre dans la poêle. Cassez ensuite délicatement l'œuf au centre, puis salez et poivrez le blanc selon votre goût. Mais comment savoir si un œuf au plat est cuit ? C'est simple, faites cuire l'œuf jusqu'à ce que le blanc soit pris. On le voit lorsque les bords frisent légèrement. Pour finir, retirez-le de la poêle à l'aide de la spatule. 

" Arrêtez-vous au jaune, nul besoin de mettre entièrement la spatule. "

2- Faire des œufs au plat sans que ça colle

Le secret de la réussite ? Une feuille de cuisson ! Faites chauffer une poêle antiadhésive ou non (sans corps gras) à feu moyen et placez votre feuille de cuisson à l'intérieur. Le reste se déroule comme une préparation classique. Cassez l'œuf sur la feuille de cuisson, faites-le cuire et retirez-le dès qu'il est prêt. 

3- Faire des œufs au plat retourné

Une fois que votre blanc d'œuf a pris, passez une spatule (très mince de préférence) sous l'œuf. Arrêtez-vous au jaune, nul besoin de mettre entièrement la spatule. Retournez celui-ci et laissez cuire 1 minute de plus pour un œuf tourné léger ou 2 minutes si vous souhaitez un œuf tourné moyen. Enfin, retournez de nouveau l'œuf et servez-le. 

4- Faire des œufs au plat sans poêle    

Le four ! Et là, vous vous demandez sûrement comment faire un œuf au plat au four ? La recette à suivre n'est pas compliquée. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant qu'il chauffe, étalez sur un plat à œuf du beurre légèrement fondu. Cassez l'œuf dans le plat puis salez et poivrez (toujours