Astuces de cuisine: cinq trucs qui vont changer votre vie

Marre d’avoir un riz collant, les yeux qui piquent à cause d’un oignon ou des éclaboussures d’huile à la cuisson ? Sélection.ca vous livre 5 astuces faciles et rapides pour cuisiner comme un chef vos meilleures recettes. Alors, vous êtes prêt ? J’espère que vous avez de quoi à noter.

Nos astuces cuisines  

1-Séparez les blancs d’œuf des jaunes avec une bouteille vide

Cassez un œuf au-dessus d’un bol, puis placez le goulot d’une bouteille en plastique près du jaune et exercez une légère pression sur la bouteille. Quand vous cesserez d’exercer cette pression, le jaune sera aspiré dans la bouteille et il vous suffira alors de le déposer dans un autre bol.

« Ces conseils de chef, des astuces indispensables pour vous aider à réussir vos recettes de cuisine »

2-Ne rincez pas les pâtes

Lorsque vous rincez les pâtes, le goût et l’amidon naturel qui aide la sauce à coller sur les pâtes partent avec l’eau. C’est pour cette raison que certaines recettes suggèrent de récupérer l’eau des pâtes pour faire la sauce. Au lieu de ça, sautez l’étape du rinçage et étalez les pâtes sur une plaque pour qu’elles y refroidissent.

3-Hachez vos fines herbes avec une roulette à pizza

Oubliez le couteau et utilisez plutôt une roulette à pizza pour hacher en toute sécurité persil et coriandre. La roulette à pizza est également très pratique pour hacher des aliments tels que les crêpes et les pâtes pour les jeunes enfants.

4-Pour les œufs durs, le sel est votre meilleur ami

Vous voulez que la coquille de vos œufs durs se détache en gros morceaux plutôt qu’en millions de fragments? Ajoutez 5 ml (1 c. à café) de sel à l’eau avant d’y plonger les œufs.

5-Nettoyez votre mélangeur sans éponge

Remplissez-le d’un tiers d’eau chaude et de quelques gouttes de détergent à vaisselle, puis faites tourner la lame une dizaine de secondes. Rincez et séchez.