
Découper un ananas peut sembler une tâche simple, mais sans la bonne technique, on se retrouve souvent avec des pertes inutiles de chair et une épluchure épaisse
Pourtant, il existe une méthode facile pour découper ce fruit délicat tout en maximisant la quantité de chair récupérée. Voici la technique idéale pour éviter le gaspillage et savourer pleinement votre ananas !
6 techniques à connaître
1. Choisissez un ananas bien mûr
Avant de passer à la découpe, il est essentiel de choisir un ananas bien mûr, car un fruit pas assez mûr peut être difficile à couper et moins savoureux. Voici quelques astuces pour reconnaître un ananas mûr :
- Test de la feuille : Tirez doucement sur une feuille du sommet. Si elle se détache facilement, c'est un signe de maturité.
- Vérification de la peau : La peau de l'ananas doit être légèrement souple sous la pression des doigts.
- Le parfum : Un bon ananas doit dégager un parfum sucré, sans être fermenté.
Placez l'ananas à l'horizontale sur la planche à découper. À l’aide d’un couteau tranchant, coupez les deux extrémités du fruit (la base et le sommet).
En choisissant un ananas bien mûr, vous simplifiez la découpe et obtenez une chair plus juteuse et savoureuse.
2. Préparez votre espace de découpe
Avant de commencer, il est important de préparer un espace de travail propre et stable. Munissez-vous des outils nécessaires :
- Un couteau bien aiguisé pour une coupe nette et précise.
- Une planche à découper stable pour éviter tout accident.
- Un grand bol pour récupérer les morceaux d'ananas.
Un espace organisé vous permettra de découper l'ananas plus rapidement et de manière plus efficace.
3. Retirez les extrémités de l’ananas
Placez l'ananas à l'horizontale sur la planche à découper. À l’aide d’un couteau tranchant, coupez les deux extrémités du fruit (la base et le sommet).

Cela vous permettra de stabiliser l'ananas pour la découpe suivante. Ensuite, placez-le debout, sur l'une de ses bases, pour la suite de la découpe.
4. Épluchez l’ananas facilement
L’étape suivante consiste à retirer la peau de l’ananas. Avec le fruit en position verticale, suivez la courbure du fruit pour couper la peau, en effectuant des mouvements fins et réguliers pour minimiser les pertes de chair. Si des « yeux » marrons restent sur la chair, utilisez un petit couteau pour les enlever en faisant des incisions diagonales.
5. Retirez le cœur de l’ananas
Le cœur de l'ananas est dur et fibreux, et il n'est pas agréable à manger. Voici deux méthodes pour l'enlever :
- Méthode classique : Coupez l'ananas en quatre quartiers dans le sens de la longueur et retirez le cœur de chaque morceau.
- Méthode rapide : Utilisez un vide-ananas, un ustensile pratique qui enlève le cœur tout en préservant la chair intacte.

Choisissez la méthode qui vous convient le mieux selon vos préférences et votre équipement.
6. Découpez l’ananas en morceaux appétissants
Une fois le cœur retiré, vous pouvez découper l'ananas en fonction de l'utilisation souhaitée :
- En rondelles fines pour une présentation élégante.
- En dés ou cubes pour une salade de fruits ou un smoothie.
- En bâtonnets pour un en-cas facile à déguster.
Ainsi, vous obtenez des morceaux d'ananas parfaitement découpés, prêts à être savourés.
Profitez de votre ananas à la perfection
Grâce à cette méthode simple et efficace, vous pouvez désormais découper un ananas en un rien de temps tout en minimisant le gaspillage.
Vous obtiendrez une chair tendre et juteuse à chaque découpe. N'attendez plus, testez cette technique et régalez-vous avec un ananas découpé de manière optimale !