Nutella maison : La recette facile et irrésistible de la pâte à tartiner

VOICI LA RECETTE MAISON DU NUTELLA (PH:DR)

Cuisine

Le Nutella, c’est le petit plaisir sucré dont il est difficile de se passer.

Mais la version commerciale, riche en huile de palme et en sucres, n’est pas idéale. Pourquoi ne pas créer vous-même une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, à la fois gourmande et plus saine ? Nous vous proposons une recette testée et approuvée, idéale pour vos tartines, crêpes, ou même vos desserts. Découvrez comment préparer un Nutella maison, simple et délicieux !

Ingrédients : la base de la pâte à tartiner

Pour réaliser votre Nutella maison, voici les ingrédients nécessaires :

200 g de noisettes
200 g de chocolat au lait et/ou chocolat noir
35 g de sucre glace (facultatif)
30 g d’huile de noisettes (ou une huile neutre comme l’huile de colza)
Un bocal hermétique
Un blender ou un mixeur puissant

Étape 1 : torréfier les noisettes

Préchauffez votre four à 150 °C. Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et faites-les torréfier pendant 10 minutes.

Cette étape est cruciale car elle permet de retirer la peau des noisettes, ce qui évite un goût amer. En plus, elle libère tous les arômes des noisettes, rendant votre pâte plus savoureuse et moins granuleuse.

Étape 2 : faire fondre le chocolat

Pendant que les noisettes torréfient, faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux. Veillez à ne pas le brûler, cela risquerait de gâcher la saveur de votre pâte à tartiner.

Étape 3 : mixer les noisettes

Une fois les noisettes refroidies, retirez leur peau et placez-les dans un mixeur. Mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine. Cette étape est importante pour garantir une texture lisse et homogène à votre pâte.

Étape 4 : ajouter sucre et huile

Ajoutez le sucre glace (si vous en utilisez) et l’huile de noisettes dans le mixeur.

Mixez à basse vitesse et augmentez progressivement jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et crémeux.

Étape 5 : incorporer le chocolat

Ajoutez le chocolat fondu à votre préparation et mixez pendant 30 secondes à pleine vitesse pour bien mélanger tous les ingrédients. Si vous souhaitez une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une noisette de beurre, mais cela réduira la durée de conservation.

Étape 6 : stocker et laisser reposer

Transférez votre pâte dans un pot stérilisé et laissez-la reposer à température ambiante pendant 24 heures pour qu’elle cristallise. Votre Nutella maison est maintenant prêt à être dégusté !

Astuces pour réussir son nutella maison

Pour une conservation optimale, commencez par stériliser votre pot dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Laissez-le sécher à l’envers sur un chiffon propre. Utilisez de vraies noisettes plutôt que de la poudre ou de la purée, qui n’apportent pas le même goût. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de chocolat. Si elle est trop épaisse, un peu d’huile fera l’affaire.

Idées gourmandes pour utiliser votre nutella maison

Le Nutella maison peut être utilisé de nombreuses façons au-delà des tartines. Voici quelques idées :

Farcir des pâtisseries : Utilisez-le pour garnir des brioches, des beignets ou des chaussons.
Desserts glacés : Mélangez-le à de la crème et du lait pour préparer de la glace maison ou des popsicles.
Boissons chaudes : Ajoutez-en une cuillère dans votre chocolat chaud ou dans un café latte pour un goût plus gourmand.
Barres énergétiques maison : Mélangez-le avec des flocons d’avoine et des fruits secs pour des barres saines et délicieuses.