Astuces maison : 3 conseil pour bien conserver les aliments frais au frigo

Comment organiser le frigo ? Et y ranger les aliments ? Si on utilise bien son frigo, on peut conserver ses aliments frais plus longtemps. Pour une efficacité maximale et un minimum de gaspillage alimentaire, on adopte quelques bonnes habitudes. « Ecoconso » vous donne trois astuces pour vous aider à bien conserver vos aliments.

 Nos astuces

1- Organiser et ranger son frigo

Pour bien conserver la nourriture et s’y retrouver on évite de surcharger son frigo. Dans un frigo trop rempli, l’air circule moins bien, et donc le froid est moins bien réparti. Si possible, on achète les produits frais au fur et à mesure des besoins et on réserve les « grosses courses » aux produits moins périssables. Rassembler les produits similaires et les ranger toujours au même endroit permet de les trouver plus facilement.

" On range les aliments de façon logique "

2- Bien régler la température du frigo

C’est le froid qui conserve. Il ralentit le développement des micro-organismes. Il est donc important de pouvoir contrôler la température du frigo.Deux possibilités : On a un frigo qui permet de définir une température donnée. C’est parfait, on n’a rien à faire sauf le régler sur une température inférieure à 4°C. On a un frigo classique avec un bouton de réglage qui va de 1 à 5. Ce bouton n’indique pas la température, il permet de régler la quantité de froid que le frigo va fournir. La température dans le frigo va varier en fonction de la température de la pièce. Il faut ajuster régulièrement le réglage en fonction de ces conditions.

3- Ranger les aliments en fonction des zones de température

La température n’est pas uniforme dans le frigo. Il est important de bien connaître la température aux différents endroits car tous les aliments ne se gardent pas à la même température. Certains sont plus fragiles que d’autres. La zone la plus froide se situe en général près de l'évaporateur, dans le haut des réfrigérateurs traditionnels et dans le bas pour les combinés à deux portes.

Dans les frigos à froid ventilé, les températures sont plus homogènes. La notice fournie à l'achat de l'appareil précise quelles sont les zones les plus froides. Beaucoup de frigos possèdent un bac spécial pour les viandes et poissons ainsi que des tiroirs à légumes.