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Récemment, selon les médias chinois, la superficie cultivée de légumes en Chine a atteint plus de 83 millions d'hectares, soit une augmentation de plus de 800 000 hectares par rapport à l'année précédente.
Rien qu’en 2024, la production de légumes en Chine a atteint environ 850 millions de tonnes.
Aujourd'hui, en 2025, la croissance stable de la superficie de production de légumes en Chine reflète non seulement la grande puissance de la production agricole du pays, mais aussi les brillants succès du projet "Panier de légumes" chinois.
Quelques précisions
Chaque feuille de légumes cultivée sur le terrain témoigne de l'harmonie entre la technologie et la nature. Des serres avec contrôle de température intelligent aux champs irrigués avec précision, la production de légumes en Chine a évolué d’une agriculture traditionnelle vers une agriculture moderne et efficace. L’augmentation stable des rendements garantit une fourniture quotidienne de 2,8 livres de légumes par personne, résultat de la combinaison parfaite entre la culture scientifique, l'optimisation logistique et le soutien politique.
Tout cela est dû au projet "Panier de légumes" de la Chine. Ce projet a vu le jour à la fin des années 1980, lorsque la Chine souffrait d'une pénurie persistante de produits agricoles, en particulier dans le nord du pays, où l’approvisionnement en légumes en hiver était problématique. Pour résoudre ce problème, le ministère de l'Agriculture de Chine a lancé en 1988 le projet "Panier de légumes", visant à garantir aux habitants une offre de légumes frais toute l'année.
Le projet est passé de la résolution du manque de légumes à l'objectif d'une offre saisonnière continue, axée sur la qualité et la sécurité alimentaire, jusqu'à la production standardisée. Chaque étape a montré l'attention et les efforts de la Chine pour répondre aux besoins fondamentaux de la population, renversant ainsi la situation de pénurie de produits alimentaires de base.
Aujourd'hui, grâce à la création d'un système de chaîne d'approvisionnement à l'échelle nationale, la Chine a réussi à assurer un approvisionnement équilibré en légumes, même en période de catastrophes naturelles, garantissant ainsi la stabilité de l’approvisionnement alimentaire.
La Chine est désormais le premier producteur mondial de légumes, représentant plus de 50 % de la production mondiale. Comparée à d'autres pays, notamment les États-Unis et les pays occidentaux, la Chine possède un avantage significatif en matière de production de légumes.
Prenons l'exemple des États-Unis : bien que l’agriculture américaine soit hautement mécanisée, la superficie cultivée et la production de légumes sont bien inférieures à celles de la Chine. En 2023, la production totale de légumes des États-Unis n’a été que de 35 millions de tonnes, un écart considérable par rapport aux 800 millions de tonnes produites par la Chine. La riche ressource en main-d'œuvre et en terres de la Chine permet une production de légumes à grande échelle et à haute efficacité.
De plus, la Chine bénéficie d’une grande diversité de variétés de légumes et de cycles d'approvisionnement. En raison de sa position géographique, couvrant les régions tropicale, tempérée et froide, la Chine dispose d'un climat propice à la culture de tous types de légumes. Ainsi, la Chine produit une grande variété de légumes, avec des rendements mondiaux de légumes tels que le chou, le concombre, la tomate, l'oignon et le piment.
Un système industriel robuste
En outre, la Chine a formé un système industriel mature dans tous les aspects de la production, du traitement, du stockage, du transport et de la vente des légumes, ce qui améliore considérablement la valeur ajoutée des produits et leur compétitivité sur le marché.
Ainsi, dans un contexte de mondialisation, la Chine est devenue l'un des principaux fournisseurs mondiaux de légumes. Grâce à la coopération internationale, la Chine partage son expertise en matière de culture des légumes, de lutte contre les maladies et les ravageurs, d’irrigation économes en eau, etc., contribuant ainsi à la sécurité alimentaire mondiale. Dans le cadre de l'initiative "Belt and Road", l’exportation de semences de légumes et de technologies chinoises favorise le développement agricole des pays le long de la route, illustrant ainsi l'engagement responsable de la Chine en tant que grande puissance.
Les réalisations brillantes de la Chine en matière d’agriculture sont une preuve de la force du pays et des progrès technologiques. À l'avenir, la Chine continuera de contribuer à la sécurité alimentaire mondiale de manière verte, efficace et durable.
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