Gastronomie : L’ivoirienne Charlotte N'Doumi lance le concept culinaire << Afro fusion >>

À l'occasion de l'inauguration de son restaurant dénommé << Charlotte >>, la restauratrice Charlotte N'Doumi a annoncé le concept culinaire qu'elle envisage promouvoir. Il s'agit du concept << Afro fusion >>.

L'Afrique, les Caraïbes et les Antilles dans une assiette

<< l'Afro-fusion, c'est tout ce qui va toucher l'Afrique, les Caraïbes, les Antilles. Tout ce qui est à connotation afro. On va s'étendre vers la culture des blancs qui est la gastronomie française. Donc, c'est revisiter les plats >> , a expliqué l'ancienne responsable des ressources humaines, Charlotte N'Doumi.

l'Afro-fusion, c'est tout ce qui va toucher l'Afrique, les Caraïbes, les Antilles

Et pour la Coupe d'Afrique des Nations (Can 2023) organisée en terre ivoirienne, Charlotte entend non seulement bien accueillir les visiteurs avec les plats de leur pays, mais également leur faire découvrir les mets ivoiriens. << Ici, c'est vrai que c'est de l'Afro-fusion, mais aussi de la nouriture du territoire africain. On cuisine aussi très bien africain, on cuisine aussi très bien ivoirien. Et tous ceux qui seront là pour la Can viendront découvrir >>, a mentionné Charlotte N'Doumi.

Elle entend, avec le temps, étendre ce concept dans d'autres restaurants.

Innovation

Présent à la découverte de ce concept pour le compte de Côte d’Ivoire Tourisme, David Bouazo a laissé entendre qu' << en termes de goût, c'est assez novateur dans le paysage culinaire à Abidjan.

C'est quelque chose qui peut plaire>>. À l'en croire, Charlotte N'Doumi << peut trouver sa place >>.