Cuisine : Trois conseils pour une cuisine écologique et économique

Dans une logique de transition, nos cuisines passent progressivement au vert. Mais sur quels aspects porter particulièrement son attention ? Retrouvez nos 3 conseils pour une cuisine plus écologique et plus économique.

Réduire ses déchets

Le meilleur allié pour réduire ses déchets à la cuisine : le compost. Le compostage permet de réduire aussi le gaspillage alimentaire, dont les deux premières causes sont le dépassement des dates de péremption et le mauvais stockage des aliments. Ainsi, pour moins gaspiller, il suffit de bien ranger. L’idéal est d’opter pour l’achat en vrac, à disposer dans des bocaux en verre.

Privilégier le local

Peu importe que vous habitiez en zone urbaine ou en pleine campagne, il est toujours possible de faire appel aux petits producteurs en circuit court pour garnir ses placards de produits bons pour la santé et pour le portefeuille.

Car oui, contrairement aux idées reçues, il est même possible de faire des affaires en évitant le supermarché : en achetant au kilo, en privilégiant les fruits et légumes qui ne répondent pas au calibrage standard de la grande distribution, en se fournissant dans les épiceries pratiquant l’antigaspillage ou en fin de marché, comme l’explique France TV.

Réduire sa facture

La cuisine est la pièce la plus énergivore de la maison. Tout d’abord, les appareils à production de froid sont ceux qui consomment le plus et plus les appareils électroménagers ont une grande capacité, plus ils consomment d’énergie. Une vigilance est ainsi à apporter notamment au réfrigérateur, un appareil électroménager en permanence allumé et souvent peu rempli par une personne seule.

Un lave-vaisselle basse consommation utilise en moyenne 10L d’eau contre 40L pour la vaisselle à la main.

Il est aussi possible de réduire sa consommation d’eau, par exemple en optant pour un lave-vaisselle, à ne lancer qu’une fois complètement rempli en heures creuses (entre 22h et 6h du matin). Un lave-vaisselle basse consommation utilise en moyenne 10L d’eau contre 40L pour la vaisselle à la main.

Si vous êtes tout de même un adepte de la vaisselle à la main, investissez dans des robinets mitigeurs ou thermostatiques qui règlent le débit et maintiennent à la température souhaitée, pour faire jusqu’à 30% d’économie selon l’UFC Que Choisir. Sans investir dans de nouveaux robinets, il vous suffit sinon de placer des bacs dans l’évier et de faire votre vaisselle sans laisser l’eau couler.

Enfin, pensez aux objets réutilisables: pailles, gourdes, éponges, essuie-tout, emballages, boîtes de conservation, etc. Pour éviter le jetable et ne plus passer à la caisse plusieurs fois par an pour ces indispensables du quotidien, trouvez des alternatives lavables.

SK

Source: L’info durable