Comment faire du Djoumgblé accompagné de foutou banane

Le Djoumgblé est le nom du gombo séché en Baoulé et Agni. (Ph :DR)

Cuisine

La sauce Djoumgblé est une recette ivoirienne originaire du centre de la Côte d’Ivoire qui peut être accompagnée du foutou banane ou igname, du riz ou du placali. Alors pour faire votre sauce Djoumgblé, vous avez besoin de poisson fumé, de viande fraîche et fumé, des tomates fraîches, des crabes, du piment, des oignons, du poivre, du sel, l’ail pour l’assaisonnement.

Tout d’abord, mettez la viande fraîche, les crabes dans une casserole puis ajoutez juste un peu d’eau. Ajoutez l’assaisonnement et laissez bouillir pendant un moment.

Ensuite, rajoutez les tomates, les oignons, et les piments et laissez bouillir encore pendant 5 bonnes minutes.

Après les 5 minutes passées, retirez les légumes et écrasez-les. Une fois vos légumes bien mixez, renversez et rajoutez un peu d’eau puis laissez mijoter pendant 10mn.

Enfin, mettez le djoumgblé et laissez bouillir 5 minutes pour que tout soit bien mélangé puis rectifiez l'assaisonnement.

Et c’est prêt ! Miam ! Servez avec du foutou banane.

Bon appétit !!!

Grâce KOUANDE (Stg)