Comment faire des pastels ?

Les pastels sont servis le plus souvent dans les cérémonies comme amuse-bouche.

Cuisine

Les pastels sont des beignets salés qui peuvent être à la viande ou simple. La recette est simple et facile à réaliser.

Pour les faire, vous avez besoin de 500g de farine, 2 œufs, 50g de beurre, un demi sachet de levure chimique, une demi cuillère à café de sel, un verre de lait. Pour la farce à la viande, il vous faut 300g de viande hachée, un oignon, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Etape 1 : Dans un saladier, versez la farine, le sel et la levure dans un grand saladier puis mélangez le tout. Faites un puits dans le saladier et versez le beurre fondu en rajoutant l’œuf et le lait battus à l’aide d’un fouet. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposez la pâte pendant 30 minutes.

Etape 2 : Faites revenir quelques minutes l’oignon finement émincé puis ajoutez la viande hachée. Ajoutez le sel et le poivre. Et laissez refroidir.

Etape 3 : Etalez la pâte et découpez des disques à l’aide d’un emporte-pièce. Mettez un peu de la farce au centre de la pâte et refermez-la délicatement.

Etape 4 : Dans une poêle, faites chauffer l’huile et plongez les beignets dans l’huile bien chaude. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les beignets soient dorés.

Grâce KOUANDE (Stg)

Source : Cuisineaz