Les mozzarella sticks ou bâtonnets de mozzarella

Hors-d’œuvre italien, facile et simple à réaliser chez vous.

Cuisine

Croustillants et délicieusement fondants, les mozzarella sticks s'accompagnent le plus souvent de salade verte ou de sauce ketchup. En effet pour ceux qui ne savent pas, la mozzarella est un fromage à pâte filée fait à base de lait de vache ou de bufflonne.

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de:

125g de farine

125g de chapelure

Un œuf

250g de mozzarella

30 ml d'huile d'olive

du sel et du poivre

Dans un récipient, versez la farine puis déposez la chapelure dans une assiette et cassez l’œuf à part dans une assiette creuse. Fouettez l’œuf avec une pincée de sel et de poivre. Coupez la mozzarella en bâtonnets d'environ 1 cm de large sur 7 cm puis réservez-les au congélateur pendant 30 minutes. Roulez-les ensuite dans la farine et plongez-les dans l’œuf battu avant de les enduire de chapelure. Recommencez l'opération si nécessaire. Faites chauffez l'huile d'olive dans une poêle puis faites revenir les sticks de mozzarella quelques minutes sur chaque face jusqu'à ce que la panure soit dorée. Servez les sticks de mozzarella avec une salade verte.

Vous pouvez remplacer la mozzarella par du comté ou du gruyère.

Grâce KOUANDÉ (Stg)