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Vous recevez des amis ou des parents à la maison pour un dîner, nous allons vous aider à égayer vos plats particulièrement vos entrées du jour. Pour cette occasion, nous vous proposons des œufs violets pour ce rendez-vous.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des œufs frais, de l'eau, du vinaigre, des grains du poivre, de la betterave râpée qui vous servira de colorant naturel.
Préparation :
Faites bouillir les œufs dans de l'eau. Une fois ces œufs sont cuits, éclatez-les en enlevant les coquilles. Mettez-les dans une jarre stérilisée y ajouter un peu de vinaigre, des grains de poivre entier de la betterave râpée. Fermer hermétiquement et laisser macérer quelques heures. Au moment de l’utilisation, les égoutter, couper en 2 extraire les jaunes qu’il faudra écraser à la fourchette, ajouter de la mayonnaise et un trait de jus de citron. Pour la couleur jaune, il suffit d’ajouter du curcuma à votre préparation. Très bonne dégustation!!!
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Nyame Calixte
