Recette de falafels

Ingrédients:

• Pois chiches en conserve300g
• Oignon1
• Ail3 gousses
• Persil1/2 botte
• Coriandre1/2 botte
• Cumin1 cuillère à café
• Huile de friture
• Sel, poivre

Pelez et émincez l’oignon, écrasez les gousses d'ail.

Mixez les pois chiches avec l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre. Ajoutez ensuite le cumin, le sel et le poivre et mélangez de nouveau.

A la main, formez des boulettes de la taille d’une grosse noix et faites-les frire quelques minutes dans de l’huile bouillante. Égouttez les falafels sur du papier absorbant, puis servez-les tièdes.

Bonne dégustation!