Soupe de Tripe de boeuf

ingrédients:

1/2 kg de tripes de bœuf
1 oignon
 3 tomates mures
de l'huile

de L'ail

du sel

du poivre

du cube d'assaisonnement 

Du piment (facultatif)

Bien nettoyer les triples avec de l'eau chaude et un peu de bicarbonate de soude, rincer et reserver

Faites revenir l’ail,le persil,l’oignon,le piment, les tomates en morceaux,du sel et du poivre dans de l’huile

Une fois les ingredients dorés, ajoutez 1 litres d’eau.
Quand le mélange commence à mijoter, mettez-y les triples, le cube d'assaisonnement et laissez cuire à feu doux.

Servir avec du riz ou de l'attiéké.

Bonne dégustation!