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Pour ce début de weekend, voici pour vous une belle innovation simple à réaliser et surtout au goût exquis. Le roulé de banane au fromage est une proposition de recette qui nous vient de chez cordon bleu.
Pour réaliser la recette, avoir à sa disposition :
Des bananes plantains
De l’huile de palme pour la friture
Des tomates
De l’oignon
De l’ail, du sel et du poivre,
Des persils,
De l’oignon vert coupé en petits morceaux,
Du beurre,
De la viande
Pour la préparation. Eplucher les bananes et les couper en lamelles dans le sens de la longueur. Faire frire les épluchures de banane dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Découper les ingrédients. Couper les tomates, l’oignon, l’ail, le persil et l’oignon vert en petits morceaux puis faire revenir le tout dans du beurre, pendant 5 min.
Au bout de 3 min, ajouter la viande et la faire revenir. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 5 min. Disposer la préparation dans chaque trou de banane en formant un zéro (O). Batter les œufs et les ajouter en petite quantité sur la farce.
Enfin, enfourner pour 10 min. Dès la sortie du four, on les recouvre immédiatement de gruyère râpé.
Bonne dégustation !
Lorraine YAO (stg)
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Nyame Calixte
