Cuisine : Filet de poisson épicé au lait de coco

Pour faire le filet de poisson épicé au lait de coco, il faut :

4 filets de poisson

2 oignons émincés

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

De la noix de coco râpée

Coriandre

Cumin

Gingembre

Muscade

Cannelle

Paprika

Du lait de coco

Dans une cocotte, verser un peu d’huile d’olive, laisser chauffer et mettre des oignons émincés. Disposer les filets de poissons par-dessus. Eparpiller la noix de coco râpée à la préparation puis, ajouter du mélange d’épices. Avant de couvrir la préparation d’un couvercle en papier, y verser le lait de coco. Placer au four pour ¾ h au four à 200°C. Servir avec du riz.

Bon Appétit !

Lorraine YAO (stg)