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Plat provenant du Rwanda, l'igisafuliya est un délicieux met qui est réalisé à base de poulet, légumes et bananes plantain. Vite en cuisine pour cette énième découverte.
Pour réaliser l’Igisafuliya, mettre à sa disposition :
4 cuisses de poulet
2 oignons émincés
2 poireaux blanc et vert émincés
4 poivrons verts
4 tomates
5 branches de céleri ciselées
4 bananes plantain
30 g d’épinards en branches frais
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 piment jaune (facultatif)
Dans une marmite, chauffer l’huile et mettre les quatre morceaux de poulet, laisser dorer des deux côtés. Ajouter l’oignon, les poireaux et les poivrons. Remuer et laisser une dizaine de minutes.
Ensuite, associer à la préparation les tomates, le céleri et le concentré de tomate, bien mélanger. Faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
Couvrir la préparation d’eau à hauteur, saler, poivrer, puis à 15 minutes de la cuisson, réduire le feu.
A présent, Retirer les morceaux de poulet, placer les bananes plantains, les couvrir avec les épinards, puis remettre les morceaux de poulet. Rajouter de l’eau si nécessaire pour que les bananes soient entièrement immergées.
Joindre le piment, et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes environ. S’assurer que la sauce est en quantité moyenne.
Bon appétit !
Lorraine Yao (stg)
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Nyame Calixte
