Madjidé : La bouillie à base d’arachide

madjidé une bouillie tchadienne à base d’arachide

Cuisine

Madjidé est un met tchadien, une bouillie à base d’arachide généralement servie aux nourrices qui n’ont pas assez de lait pour leur bébé. C’est un plat très nourrissant pour les enfants en âge de prendre la bouillie.

Il faut pour cette bouillie, des arachides blanches, des grains de mil, de la poudre de mil, du lait, du sucre.

Mixer les arachides et en extraire le lait. Porter ensuite le lait d’arachide à ébullition. Ajouter les grains de mil et laisser cuire dans le lait d’arachide.

Mélanger la farine de mil, le lait, et le sucre dans un bol. Reverser le mélange dans la marmite. Attendre 10 à 20 minutes et c’est prêt.

Lorraine Yao stg