Ragoût de poulet aux pommes de terre

Ingrédients
1 poulet entier découpé en morceaux
5 tomates fraîches
3 Oignons
1 gousse d'Ail
du poireau
du persil
du gingembre
du sel
de l'huile
du poivre blanc
de la moutarde

Préparation

Écraser les oignons et l'ail avec un peut d'eau.
Mettre le poulet découpé en morceaux dans une marmite. Saler, poivrer, ajouter de la moutarde et le mélange d'oignon-ail. Bien mélanger et faire cuire.
Une fois le poulet cuit. Fait le frire dans une poele.
Découper finement le poireau et la tomate ou concassé la tomate pour ceux qui utilise la tomate gelé. Découper aussi le persil.
Placer la marmite de sauce de poulet au feu, y ajouter l'huile, tomate, poireau, gingembre, pommes découpées et un peu d'eau.
Une fois que les pommes sont cuites et l'eau tarit, ajouter le persil et le poulet. Laisser mijoter juste assez de temps pour que le poulet s’imprègne de la sauce.
C'est prêt, servir avec du couscous ou du pain.

Bon appétit
Caroline N'Guessan