Filets de saumon à la moutarde

Ingrédients
4 filets de saumon
1/3 tasse de mayonnaise légère
2 cuillères à table de moutarde de Dijon
1 cuillère à table de miel liquide
1 cuillère à thé de moutarde de Meaux ( moutarde à l'ancienne )
1 cuillère à thé d' eau
1/2 cuillère à thé d' assaisonnement au chili
1 pincée de piment de Cayenne
1 cuillère à thé de jus de citron fraîchement pressé

Prépération
 Mettre les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le miel, la moutarde de Meaux, l'eau, l'assaisonnement au chili et le piment de Cayenne. Récupérer 1/4 de tasse (60 ml) du mélange à la moutarde et y ajouter le jus de citron. Réserver. Badigeonner le saumon du reste du mélange à la moutarde.

Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette. Servir aussitôt les filets de saumon accompagnés de la sauce à la moutarde réservée.

Caroline N'Guessan
source : Coup de pouce