Boulettes de viande hachée

Ingrédients

150 g de viande de boeuf hachée

1 oignon

1 gousse d’ail

1 branche de persil hachée

1 branche de coriandre fraîche ciselée

1 oeuf entier

de l'huile d’olive

de la chapelure

du sel

du poivre

Préparation

Pour commencer cette recette de boulettes de viande hachée, peler et hacher finement l'oignon et l'ail.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais pas encore colorés.

Retirer du feu.

Mélanger la viande hachée avec l'oignon et l’ail hachés, les herbes ciselées, l’œuf entier et un peu de chapelure, dans un saladier. Effectuer cette opération à la main pour plus de facilité. Saler et poivrer à votre goût.

Former des boulettes de la taille d'une grosse noix, avec la préparation et toujours à l'aide de vos mains.

Placer les boulettes de viande au fur et à mesure dans une assiette.

Verser de la chapelure dans une assiette creuse.

Passer les boulettes de viande dans la chapelure en veillant à les en recouvrir entièrement.

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.

Déposez-y les boulettes de viande et faites-les revenir pendant 10 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Pensez à retourner régulièrement vos boulettes afin de les cuire de manière homogène.

Servir les boulettes de viande hachée bien chaudes nappées d’un coulis de tomates fait maison et accompagnées de riz ou de pâtes fraîches.

Bon appétit !!!

Caroline N'Guessan