Sauce arachide au poulet

Ingrédients

1 poulet entier, nettoyer et couper en morceaux

4 cuillères à soupe de pâte d'arachide

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 tomates fraîches écrasées

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 oignons, hachés

du piment

1 adjuvant

1 cube d'assaisonnement

de l’eau (eau chaude recommandée)

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole et frire le poulet juste un peu, ajouter les tomates écrasées, le concentré de tomate, les oignons, du piment, l'adjuvant, du sel et faire cuire pendant 10 minutes.

Faire bouillir la pâte d'arachide dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Ensuite ajouter à la cuisson.

Ajouter le cube d'assaisonnement, laisser cuire pendant encore 20 minutes.

C'est prêt, servir avec du riz blanc, du foutou banane ou igname

Remarque: la sauce arachide doit être cuite dans une casserole profonde, car elle remonte au cours de la cuisson.

Ne pas mettre le couvercle de la casserole une fois que la pâte d'arachide est ajoutée pour empêcher la sauce de se répandre.

 Bon Appétit!!!

Caroline N'Guessan