Salade de pommes de terre aux œufs

pour débuter la semaine, nous vous proposons une salade de pommes de terre aux légumes crus pour vous permettre de maintenir la forme. Ingrédients - Préparation Pour la vinaigrette 1/2 tasse de mayonnaise2 cuillères à soupe de moutarde2 cuillères à soupe de vinaigre blanc1/2 tasse d'huile d'olive2 cuillères à soupe de Persil haché1 gousse d'ail finement découpée du sel, du poivre noir Mettre le tout dans un bol et mélanger très bien. Pour la salade des œufs durs des pommes de terre bouillies et coupées en moyennes 1 grosse tomate fraîche découpée en petits dés1 petit concombre découpé en petits dés1 oignon dé1 Avocat facultatifMélanger tout, sauf les œufs   Après avoir tout mélangé et ajouté les œufs, arroser l'ensemble avec la vinaigrette. Bon appétit !!!   Caroline N'Guessan