
Nous vous proposons cette recette de « cuisine actuelle » qui saura vous mettre l'eau à la bouche. Cette recette facile se confectionne en 35 minutes.
Ingrédients pour 6 personnes :
Bars de 600 gr prêts à cuire(poisson loup)
des pommes de terre
6 petits poireaux
6 petites côtes de céleri
1/2 de gousse d'ail
2 tomates
2 oignons
15 brins de cerfeuil
1/2 pointes de safran
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
du sel, du poivre
Préparation :
Peler les pommes de terre, couper-les en quatre, faites-les cuire 10 min à l'eau salée et safranée, puis égoutter-les. Nettoyer les poireaux et les branches de céleri, les faire blanchir 5 min à l'eau bouillante salée et égoutter-les également. Couper en deux les tomates, retirer les graines et les tailler en lanières.
Préchauffer le four th. 6 (180 °C). Chauffer 3 cuillères d'huile d'olive dans la poêle, faire griller les poissons 2 minutes de chaque côté.
Disposer les légumes dans un plat à four avec l'oignon et l'ail émincés, le cerfeuil, 10 cl d'eau, sel et poivre. Poser les poissons sur ce lit de légumes. Arroser-les avec le reste d'huile d'olive. Glisser au four et laisser cuire 25 minutes. Servir aussitôt, à même le plat.
NB : À défaut, du poisson loup, vous pouvez utiliser le marquerot, la carpe, ou tout autre poisson dont vous disposez.
Bon appétit !!!
Caroline N'Guessan (Stg)