Brochettes de bœuf

ingrédients

- 1 kg de viande de bœuf

- 3 oignons

- de la poudre de gingembre

- du poivre blanc en poudre

- du sel

- de l'huile

préparation

découper finement la viande et la laver avec de l'eau contenant du citron ou du vinaigre, déposer les morceaux de viande dans un saladier, faire une purée d'oignons et d'ail que vous incorporez à la viande ,

saler, poivrer et ajouter le gingembre en poudre , de l'huile et bien mélanger le tout

goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin ,

couvrir avec un papier film et le laisser reposer au frais environ 2 heures

Pendant ce temps, apprêter les broches,

2 heures après, sortir la viande du frais et mettre sur les broches,

allumer votre barbecue, quand il est chaud, cuire les brochettes 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement,

remarque : après avoir mis les morceaux de viande sur les broches, vous pouvez utiliser le liquide resté dans le saladier pour confectionner une pâte avec du piment pour accompagner les brochettes.

Caroline N'Guessan