Boulettes de viande aux légumes

Ingrédients

    1 poivron rouge
    1 aubergine
    2 carottes
    3 pommes de terre
    1 oignon
    1 courgette
    une dizaines de boulettes de viandes congelées
    épices
    sel, poivre
    herbes de Province
    1 cuillère à soupe de fond de veau
    25 cl de crème liquide

Préparation

    1 Couper tous les légumes en petits morceaux. Faire fondre une cuillère à soupe de graisse de canard dans un récipient en fonte ou autre.

    2 Laisser cuire les légumes en remuant. Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Province. Verser par la suite, tout en remuant, la crème liquide et ajouter le fond de veau.

    3 Laisser cuire environ 10 à 15 minutes et ajouter les boulettes de viande congelées. Laisser cuire le temps de la cuisson de la viande.