Salade de pommes de terre

Cuisine

Cette salade de pommes de terre très parfumée grâce aux herbes et aromates fait partie des plats traditionnels servis pour le pique-nique du 4 juillet aux Etats-Unis (fête national)

Ingrédients

1,5 kg de pommes de terre nouvelles

6 carottes

1 petite botte d'oignon nouveaux ou crevettes ou cives

8 œufs

3 cuillères à soupe de persil haché

3 cuillères à soupe d'aneth

1 cuillère à soupe de carvi en poudre (cumin)

25 cl de crémer fraiche

25 cl de mayonnaise

Le jus d'1 citron

1/2 cuillère à café de sel fin

1/2 cuillère à café de poivre du moulin

PRÉPARATION

1 Gratter les pommes de terre nouvelles, les rincer, puis les cuire à la vapeur 15 minutes. Gratter les carottes, les râper "moyen". Laver les oignons frais, les émince avec 2/3 du vert.

2 Faire durcir les œufs dans une casserole d'eau bouillante (10 minutes). Écaler, rincer, sécher. Mélanger la crème, la mayonnaise, les herbes, le sel, le poivre et le jus de citron.

3 Tout est prêt.

4 Dans un grand saladier, couper les pommes de terre en 2 ou 3, parsemer de carottes râpées, d'oignons frais, d'œufs durs coupés en 4 (en réserver pour la décoration) et d'un peu de sauce. Faire jusqu'à épuisement des ingrédients. Mélanger délicatement pour ne pas écraser.

pour finir

Mettre les 4 derniers œufs durs en décoration. Couvrir d'un film alimentaire. Mettre au frais au moins une nuit.

source: journal des femmes