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L’avocat est un fruit très privilégié en Afrique central, très frais; il s’accompagne la plupart du temps de crevettes ou de boites de sardines. Apprécié par les grands et les petits, l’avocat est un fruit exotique à la chair tendre et douce.
Ingrédients :
- - 200 g de crevettes
- - 1 avocat
- 1 oignon
- tomate
- persil
Pour la sauce :
- 20 cl d’huile
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel et poivre
Préparation de la recette :
Décortiquez les crevettes. Coupez en petits dés l’avocat.
Mettre les crevettes et les dés d’avocat dans un saladier. Ajoutez l’huile, le citron, les oignons, le persil et un peu de moutarde et le poivre. Mélanger le tout.
Farcissez les « coques » de l’avocat de ce mélange.
Servez frais, en entrée!
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Nyame Calixte
