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La banane plantain est un “fruit” légèrement sucré qui présente une excellente tenue à la cuisson. D’une consistance particulière, elle se prête idéalement aux plats sucrés/salés. La banane plantain entre dans la tradition culinaire de nombreux pays comme en Afrique, Asie, Antilles et Amérique du Sud.
Les bienfaits
La banane plantain compose de plusieurs minéraux, comme les vitamines et les protéines, est indispensable à l’organisme. Dans la banane plantain, on trouve du manganèse, du cuivre, du potassium et du magnésium, autant d’atouts pour la jeunesse cellulaire, les os, les cartilages, les muscles et le rythme cardiaque.
Pour bien conserver vos bananes plantains :
- La banane plantain peut être gardée de 5 à 10 jours à température ambiante
- Elle doit être réfrigérée si elle est très mûre.
- Une fois pelée et enveloppée individuellement, elle peut aussi être congelée.
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Nyame Calixte
